Nos achats alimentaires
La soirée débute par une présentation rapide d'ALTERVOX par le président Louis Probin et ensuite Ghislaine présente la soirée et son
animateur Thomas Domalain.
Th Domalain habite dans le Finistère et a créé en 2006 l'association « Aux Goûts du jour ». Il possède des compétences agro-alimentaires et scientifiques.
Les buts de cette soirée sont d'informer, éduquer et échanger avec les participants.
Il donne une définition du développement durable qui est de répondre aux besoins de la population actuelle sans obérer les besoins des populations futures.
L'alimentation durable doit s'inscrire dans une triple exigence :
respect de l'environnement
respect éthique
respect de la santé
Il demande à 4 personnes de choisir dans l'ensemble des denrées posées sur la table une denrée et une boisson pour le petit déjeuner. Le jeu est un petit peu pipé dans la mesure où la majeure partie des personnes présentes ont une conscience du développement durable et de l'écologie.
La première conclusion que Th Domalain tire des divers choix faits par les 4 personnes, c'est qu'il faut privilégier les aliments bruts au détriment des aliments transformés :
les pommes pour faire de la compote plutôt que de la compote en conditionnement qu'il est nécessaire de recycler ensuite
les oranges à presser plutôt que les briques de jus d'orange pour les mêmes raisons de recyclage des contenants alors que les épluchures de pommes et d'orange peuvent aller dans le compost
La deuxième conclusion tirée, c'est qu'il faut impérativement respecter la saisonnalité des fruits et légumes.
En France le kiwi arrive à maturité en fin d'automne, en conséquence les kiwis que j'achète en juillet viennent entre autres de Nouvelle Zélande avec comme corolaire le transport aérien grand consommateur de CO2 très peu soucieux de l'environnement.
Quelques réflexions parviennent de la salle qui stigmatisent par exemple le peu de diversité des fruits produits en Bretagne durant l'hiver et le printemps. Une autre personne considère qu'acheter des fruits provenant d'Espagne ne la trouble pas trop car ce pays n'est pas si loin que cela de la France.
Il est abordé ensuite le chapitre « transport » en prenant comme exemple un yaourt à la fraise dans un pot en verre avec un opercule alu pour la fermeture.
Pour cela, il faut : du lait – du ferment lactique – du sucre – de la fraise – du verre – de l'alu
En additionnant tous les kilomètres parcourus nécessaires à la fabrication de ce yaourt on arrive au chiffre effarant de 7821 km. Même si on peut considérer que ce yaourt n'est pas fabriqué en un seul exemplaire, le chiffre ne peut que nous interroger.
Des solutions existent qui sont certainement plus économes sur bien des points :
yaourtières en chauffant ou non le lait de vache ou le lait de soja
la cocotte-minute
Th Domalain aborde ensuite le chapitre « emballages »
Il est important d'avoir le réflexe quand cela est possible du grand contenant pour acheter les produits nécessaires à la vie domestique.
L'Association « Aux Goûts du jour » a fait l'expérience du PANIER MALIN à côté du PANIER GÂCHIS.
Les 2 paniers contenaient les mêmes produits en même quantité mais dans un conditionnement de grand contenant pour le premier et dans de multiples contenants pour le second.
2 constats sautent aux yeux:
le panier malin coûte 27,66 euros et le panier gâchis coûte presque le double 44,50 euros
en terme d'environnement, bonjour les dégâts avec le panier gâchis car outre la quantité de contenants à recycler nettement plus importante il faut ajouter quelquefois des matières dans la fabrication de ces contenants qui sont très nocives pour l'environnement.
Il est à noter la responsabilité importante des industriels qui proposent aux consommateurs des solutions très carnivores en terme d'environnement en mettant en avant la demande des clients. Il ne serait pas déraisonnable de penser que ces industriels puissent avoir un rôle
citoyen et éducateur en mettant la barrière du profit un peu en berne.
Th Domalain signale une exposition sur les tables qui présentent des photos représentant la consommation d'une famille de 4 personnes dans divers pays : pays riches, pays en voie de développement, pays pauvres …...
Ce sont les pays occidentaux qui consomment le plus d'emballages : sur la photo des pays pauvres les emballages n'existent quasiment pas.
Il est à noter des grandes différences entre les pays occidentaux .Entre les USA et l'Allemagne,la différence est énorme car pour les USA tous les emballages sont à jeter alors qu'en Allemagne le recyclage des emballages est très important en commençant par les bouteilles en verre …..
Th Domalain présente ensuite un certain nombre de pictogrammes en demandant à son auditoire ce que cela peut signifier, les réponses sont souvent loin de la réalité.
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Le premier représente sur un fond vert une flèche tournée vers le haut dans le sens des aiguilles de la montre : les réponses vont dans le sens d'une possibilité d'un contenant recyclable. Eh bien ! Non cet Ecolabel veut simplement dire que le fabricant s'est acquitté du paiement d'une taxe sans que le produit soit recyclable.
Cela ne veut strictement rien dire mais il a été constaté que la vente des produits portant ce pictogramme est multipliée par 9. C'est le résultat d'un concours organisé par les grandes marques moyennant le paiement d'un droit de participation de 70 000 euros !!! |
Le second sur fond rouge porte l'indication « Elu produit de l'année »est à bannirPour conclure plusieurs pistes sont émises
intérêt des marchés
intérêt des productions locales : il existe un dépliant qui énumère les produits faisant partie du Patrimoine Alimentaire Breton
Autocollant : « STOP PUB » à coller sur les boites à lettres
Attention de bien lire les étiquettes indiquant la composition du produit contenu dans l'emballage
En dernier lieu est abordé le problème des OGM et à ce sujet il est important de savoir que GREENPEACE a établi un document qui classe les produits sous 3 rubriques :
liste rouge – liste orange – liste verte
Vous pouvez retrouver ces listes sur le site de Greenpeace indiqué ci-dessous
Pour finir, un sentiment général : très bonne soirée d'information qui demande à être suivie de bien d'autres. Bonsoir !!!